Wraps mit Rindfleisch

Name: Wraps mit Rindfleisch
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Stück
Ingredients: 3 Limette(n) (450 g); 200 g Rinderhüftsteak(s); 1 Prise(n) Chiliflocken (0,05 g); 3 EL Olivenöl (30 g); 4 Tortilla-Wrap(s) (212 g); 4 EL Salsa-Sauce (60 g); 1 Avocado(s) (225 g); 1 kleine(n) rote Zwiebel(n) (30 g); 10 Cocktailtomaten (200 g); 1 Prise(n) Salz (0,05 g); 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,05 g); 4 Frühlingszwiebel(n) (120 g); 0,25 Bund Koriander (15 g)

Aufwand

0 Min. Vorbereitung

30 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Wraps mit Rindfleisch

Tomaten-Avocado-Topping zubereiten

2 Limetten auspressen. Avocado längs aufschneiden, das Fleisch herauslösen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken. Cocktailtomaten waschen und vierteln. Avocado, Zwiebel, Tomaten und etwas Limettensaft mit einem Löffel in einer Schüssel vermengen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Koriander waschen und grob hacken.

Fleisch anbraten

Steak mit Chiliflocken und übrigem Limettensaft beträufeln. Dann 1 EL Öl darübergeben, salzen, pfeffern und 5 Min. ruhen lassen. Fleisch in einer gusseisernen Pfanne in 2 EL Öl von beiden Seiten jeweils 3 Min. anbraten, dann herausnehmen und Frühlingszwiebeln in der Pfanne kurz anbraten. In der Zwischenzeit Tortilla-Wraps in einer zweiten, beschichteten Pfanne nacheinander bei mittlerer Hitze erwärmen.

Tacos anrichten

Fleisch in dünne Scheiben schneiden. 1 Limette vierteln. Etwas Tomaten-Avocado-Mischung auf jeden Wrap geben. Fleisch darauflegen und je 1 EL Mexican Salsa darüberträufeln. Mit Koriander garnieren und mit 1 Limettenviertel zum Beträufeln servieren.

Unser Tipp:

Mit Hot Sauce und einem kühlen Bier genießen.