Wok-Gemüse mit Rindfleisch

Name: Wok-Gemüse mit Rindfleisch
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 200 g Weißkohl; 6 EL Sojasauce (90 ml); 1 Teelöffel Speisestärke (3 g); 0,25 Bund Schnittlauch (7,50 g); 0,50 Rote Paprika (77,50 g); 2 Zwiebel(n) (70 g); 1 Möhre(n) (80 g); 1 Zehe(n) Knoblauch (2 g); 200 g Rinderhüftsteak(s); 3 EL Erdnussöl (30 ml); 0,25 Teelöffel Salz (1,25 g); 2 Messerspitze(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,50 g)

Aufwand

25 Min. Vorbereitung

10 Min. Zubereitung

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Zubereitung von: Wok-Gemüse mit Rindfleisch

Zutaten vorbereiten

Weißkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Einige Streifen für die Garnitur beiseitelegen. Paprikaschote putzen, waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Möhre putzen, schälen und stifteln. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Hüftsteak in Streifen schneiden.

Gemüse und Fleisch garen

Etwas Öl in einem Wok erhitzen und das Fleisch darin ca. 3 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und mit einem Teller abdecken. Restliches Öl im Wok erhitzen und das Gemüse ebenfalls ca. 3 Minuten anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und mit Sojasauce und 75 ml Wasser ablöschen. Alles ca. 3 Minuten köcheln lassen. Rindfleisch wieder zufügen. Stärke mit dem restlichen Wasser anrühren und unter die Gemüse-Fleisch-Mischung geben. Einmal kurz aufkochen lassen.

Alles anrichten und servieren

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Das Wok-Gemüse mit Rindfleisch auf Teller verteilen und mit den restlichen Weißkohlstreifen sowie den Schnittlauchröllchen garniert servieren.