Winterlicher Kalter Hund

Kastenform mit Backpapier auslegen.

Schokolade klein hacken, zusammen mit Kokosöl in eine Metallschüsselgeben und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Puderzucker und Kakao nach und nach dazu sieben und alles mit dem Schneebesen zu einer cremigen Masse verrühren. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Eine dünne Schicht Schokocreme in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig auf dem Boden verstreichen. Eine Schicht Spekulatiuskekse quer auslegen und mit etwas Schokocreme übergießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Kekse aufgebraucht sind, dabei mit der Schokocreme abschließen.

Den Kuchen abgedeckt für 3–4 Std. in den Kühlschrank stellen. Vorsichtig aus der Form heben, mit einem scharfen, in heißes Wasser getauchten Messer in Stücke oder Scheiben schneiden und servieren.