Weiße Bohnen in Tomatensauce

Name: Weiße Bohnen in Tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 800 g weiße Bohnen (Konserve); 800 g Tomatenstücke (Konserve); 1 EL Kapern (12 g); 1 rote Zwiebel(n) (35 g); 1 Zehe(n) Knoblauch (2 g); 250 g Cocktailtomaten; 0,25 Bund Basilikum (15 g); 2 EL Olivenöl (20 g); 1 Prise(n) Salz (0,05 g); 1 Teelöffel getrockneter Oregano (2 g); 1 Teelöffel Chiliflocken (3 g)

Aufwand

20 Min. Vorbereitung

15 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Weiße Bohnen in Tomatensauce

Zutaten vorbereiten

Bohnen abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen. Eine Handvoll Basilikumblätter zum Garnieren beiseitelegen, den Rest grob hacken.

Eintopf aufsetzen

In einem Topf in Öl Zwiebel und Knoblauch leicht anschwitzen. Bohnen hinzugeben und mit etwas Salz, Oregano und Chiliflocken würzen. Erst die Tomatenhälften, dann die Dosentomaten zu den Bohnen geben. Umrühren und die Hitze reduzieren.

Abschmecken und servieren

Basilikum und Kapern mit in den Topf geben und bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel 15 Min. köcheln lassen. Dann nochmals mit Salz abschmecken. Auf tiefe Teller verteilen, mit beiseitegelegten Basilikumblättern garnieren und servieren.

Unser Tipp:

Die Bohnen als Beilage oder mit geröstetem Weißbrot servieren.