Vegetarische Hackbällchen in Tomatensauce
Aufwand
20 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Vegetarische Hackbällchen in Tomatensauce
1.
BBQ-Burger-Mischung und Quinoa zubereiten
Burgermischung mit Wasser nach Packungsanweisung zubereiten. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Quinoa in ein feines Sieb geben und gründlich mit heißem Wasser spülen. Dann in 250 ml Salzwasser aufkochen, 20 Min. offen köcheln lassen und bei ausgeschalteter Platte und geschlossenem Deckel 10 Min. ausquellen lassen.
2.
Hackbällchen formen und braten
Aus der gequollenen Burger-Masse mit feuchten Händen etwa walnussgroße Bällchen formen. Die vegetarischen Hackbällchen in einer beschichteten, tiefen Pfanne mit Öl 10 Min. bei mittlerer Hitze ringsum anbraten, dann mit der Tomatensauce ablöschen und einmal aufkochen. Mit Quinoa anrichten und mit Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.
Unser Tipp:
Statt Quinoa passt auch Reis oder Couscous gut zu dem Gericht.
Zutaten
Für 3 Portion(en)
-
+
180 g BBQ-Burger (Fertigmischung)
250 ml Wasser
1
Frühlingszwiebel(n)
(30 g)
100 g Quinoa
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
2 EL
Bratöl
(20 ml)
660 ml Sugo Piccante
Empfohlene Utensilien
beschichtete Pfanne(n)
Schüssel(n)
Topf / Töpfe
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 406 kcal
- 1699 kJ
- 13,56 g
- 1,49 g
- 52,28 g
- 8,26 g
- 12,75 g
- 11,97 g
- 3,11 g
-
pro 100 g
- 98 kcal
- 411 kJ
- 3,28 g
- 0,36 g
- 12,65 g
- 2 g
- 3,08 g
- 2,90 g
- 0,75 g
-
Gesamt
- 1217 kcal
- 5097 kJ
- 40,67 g
- 4,48 g
- 156,85 g
- 24,78 g
- 38,24 g
- 35,92 g
- 9,32 g
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