Veganer Käsekuchen ohne Mehl

Name: Veganer Käsekuchen ohne Mehl
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 100 g Margarine; 2 Orange(n) (290 g); 800 g Soja-Joghurtalternative; 2 Päckchen Vanillezucker (20 g); 180 g Rübenzucker; 2 Messerspitze(n) gemahlener Kurkuma (0,50 g); 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver (80 g); 0,50 Teelöffel gemahlener Zimt (2,50 g)

Aufwand

15 Min. Vorbereitung

1 Std.
0 Min. Zubereitung

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Zubereitung von: Veganer Käsekuchen ohne Mehl

Margarine und Orangen vorbereiten

Margarine in einen Topf geben und bei kleiner Hitze langsam schmelzen, anschließend abkühlen lassen. Orangen heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale von 1 Orange abreiben, beide Orangen filetieren und dabei den Saft auffangen.

Teig anrühren

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Geschmolzene Margarine und Joghurtalternative mit Orangenschale und -saft sowie Vanillezucker, Zucker und Kurkuma in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgerätes gründlich vermengen. Anschließend das Puddingpulver dazugeben und sorgfältig unterrühren.n.

Teig in die Springform füllen und backen

Boden der Springform mit Backpapier auslegen, Rand aufsetzen und schließen. Rand mit Margarine einfetten. Teig einfüllen, glatt streichen und 1 Std. backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor die Form gelöst wird.