Vanille-Zitronen-Herzen
Aufwand
35 Min.
Vorbereitung
1 Std.
46 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Vanille-Zitronen-Herzen
1.
Teig zubereiten
Für den Teig 400 g Mehl, Butter in Stückchen, 100 g Puderzucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale und Eier glatt verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2.
Plätzchen backen
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer mit dem restlichen Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und Herzen ausstechen. Diese auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und je Blech 8–10 Minuten backen. Dann auf Kuchengittern ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
3.
Plätzchen verzieren
Für den Guss den restlichen Puderzucker mit dem übrigen Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur rühren. Plätzchen mit dem Guss bestreichen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
Unser Tipp:
Den Zitronensaft für den Guss kann man auch durch Zitronenlikör ersetzen, wenn keine Kinder mitessen.
Zutaten
Für 80 Stück
415 g Weizenmehl Type 405
200 g Süßrahmbutter
300 g Puderzucker
2 Päckchen
Vanillezucker
(20 g)
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
1
Zitrone(n) (Saft und Abrieb)
(1 ml)
2
Ei(er) M
(120 g)
50 g Pistazienkerne (ungesalzen)
Empfohlene Utensilien
Backblech(e)
Backpapier
Frischhaltefolie
Keksausstecher
Nudelholz
Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 59 kcal
- 248 kJ
- 2,59 g
- 1,50 g
- 7,93 g
- 4,19 g
- 0,22 g
- 0,85 g
- 0,01 g
-
pro 100 g
- 377 kcal
- 1584 kJ
- 16,49 g
- 9,53 g
- 50,53 g
- 26,71 g
- 1,41 g
- 5,43 g
- 0,03 g
-
Gesamt
- 4737 kcal
- 19880 kJ
- 206,95 g
- 119,65 g
- 634,17 g
- 335,17 g
- 17,66 g
- 68,12 g
- 0,43 g
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