Torta Pasqualina – herzhafte Ei-Spinat-Torte
Aufwand
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Zubereitung von: Torta Pasqualina – herzhafte Ei-Spinat-Torte
1.
Zutaten vorbereiten
Blattspinat bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Parmesan reiben.
2.
Füllung zubereiten
Spinat leicht ausdrücken, Wasser ablaufen lassen. Spinat mit Ricotta und 1 Ei in eine Rührschüssel geben. Mit Muskat, 1,5 TL Salz, 1 TL Gemüsebrühe und 4 Prisen Pfeffer kräftig würzen und alles verrühren.
3.
Springform befüllen
Springform einfetten. Blätterteige ausrollen. Einen Teig in die Form legen, Ränder am Rand andrücken. Mit einem Messer überschüssigen Teig (der Rand sollte nicht höher als 3 cm sein) abschneiden und beiseitelegen. Füllung hineingeben und glatt verstreichen. Mit einem Esslöffel 4 Mulden formen. Übrige Eier aufschlagen, hineingeben und mit Parmesan bestreuen. Den 2. Teig oben auflegen, sodass die Form vollständig verschlossen ist, überschüssigen Teig wieder abschneiden und beiseitelegen. Mit einer Gabel die Teige am Rand verschließen, mit einer Nadel die Teigdecke einige Male einstechen. Aus den Teigresten mit einem Förmchen Blumen ausstechen und auf die Decke auflegen.
4.
Torte backen
Torte im Ofen 45 Min. bei 180 °C Umluft mittig backen. Mindestens 30 Min. abkühlen lassen und servieren.
Unser Tipp:
Etwas weniger reichhaltig? Die Torta schmeckt auch mit Pizza- statt Blätterteig.
Zutaten
Für 8 Stück
450 g Blattspinat (tiefgekühlt)
30 g Parmesan
250 g Ricotta
5
Ei(er)
(300 g)
4 Messerspitze(n)
Muskatnuss
(1 g)
1 Teelöffel
Süßrahmbutter
(4 g)
480 g Blätterteigrolle
1,50 Teelöffel
Salz
(7,50 g)
1 Teelöffel
Gemüsebrühe (Pulver)
(3 g)
4 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,20 g)
Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 390 kcal
- 1625 kJ
- 28,54 g
- 17,13 g
- 19,79 g
- 2,72 g
- 1,75 g
- 12,43 g
- 2,16 g
-
pro 100 g
- 205 kcal
- 852 kJ
- 14,97 g
- 8,98 g
- 10,38 g
- 1,43 g
- 0,92 g
- 6,52 g
- 1,14 g
-
Gesamt
- 3123 kcal
- 12999 kJ
- 228,35 g
- 137,03 g
- 158,30 g
- 21,77 g
- 13,97 g
- 99,47 g
- 17,32 g
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