Tomaten-Chia-Pudding mit Selleriesalat

Name: Tomaten-Chia-Pudding mit Selleriesalat
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Glas (Gläser) Sugo Piccante (325 ml); 6 Blatt / Blätter Stangensellerieblätter (18 g); 1 EL Chili-Olivenöl (10 ml); 1 EL Weißweinessig (11 ml); 0,50 Teelöffel Rohrohrzucker (2,50 g); 310 ml Wasser; 0,50 Teelöffel Salz (2,50 g); 3 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,15 g); 1 Prise(n) gemahlener Cayennepfeffer (0,50 g); 4 EL weiße Chiasamen (40 g); 1 rote Zwiebel(n) (35 g); 3 Tomate(n) (180 g); 130 g Staudensellerie

Aufwand

25 Min. Vorbereitung

2 Std.
0 Min. Zubereitung

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Zubereitung von: Tomaten-Chia-Pudding mit Selleriesalat

Tomaten-Chia-Pudding zubereiten

Sugo mit dem Wasser in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Die Chiasamen zugeben und alles nochmals kurz pürieren. Sugo-Chia-Mischung für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis eine Art Tomaten-Chia-Pudding entsteht. Dabei gelegentlich umrühren.

Salatzutaten vorbereiten

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln . Sellerie putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Blätter waschen und in sehr feine Streifen schneiden.

Salatzutaten mischen und alles servieren

Tomaten, Zwiebel und Sellerie in einer Schüssel mischen und mit Chiliöl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sellerieblätter unter den Salat heben. Den Tomaten-Chia-Pudding aus dem Kühlschrank nehmen, in Gläser oder Schälchen füllen und jeweils etwas Salat daraufgeben.