Tiramisu
Aufwand
15 Min.
Vorbereitung
7 Std.
0 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Tiramisu
1.
Espressomischung und Mascarponecreme zubereiten
2 EL
Amaretto
4
Eigelb(e)
(80 g)
200 ml Espresso (frisch gekocht)
500 g Mascarpone
100 g Puderzucker
1 Päckchen
Vanillezucker
(10 g)
Den Espresso mit dem Amaretto verrühren und ca. 1 Stunde abkühlen lassen. Eigelbe, Puderzucker und Vanillezucker in einen hohen Rührbecher geben. Mit den Quirlen des Handrührgeräts so lange schlagen, bis die Masse hellgelb und dicklich ist. Mascarpone nach und nach unterrühren.
2.
Zutaten einschichten
200 g Löffelbiskuits
2 EL
Trinkkakaopulver
Löffelbiskuits von beiden Seiten kurz in die Espressomischung tauchen (sie sollten sich nicht ganz vollsaugen). Dann lagenweise abwechselnd mit der Mascarponecreme in eine mittelgroße Auflaufform schichten, dabei mit Creme abschließen. Form mit Frischhaltefolie abdecken und das Tiramisu ca. 6 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit dem Kakaopulver bestäuben.
Unser Tipp:
Statt Amaretto eignet sich auch Marsala sehr gut für die Kaffeemischung. Nach Belieben kann man die Löffelbiskuits zusätzlich noch mit dem Kaffee-Likör-Mix tränken, wenn man sie in die Form geschichtet hat.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
-
+
200 ml Espresso (frisch gekocht)
2 EL
Amaretto
(24 ml)
4
Eigelb(e)
(4 g)
100 g Puderzucker
1 Päckchen
Vanillezucker
(10 g)
500 g Mascarpone
200 g Löffelbiskuits
2 EL
Trinkkakaopulver
(10 g)
Empfohlene Utensilien
Auflaufform
Frischhaltefolie
Handrührgerät
Rührbecher
Schüssel(n)
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 906 kcal
- 3771 kJ
- 60,56 g
- 36,71 g
- 71,82 g
- 53,14 g
- 0,65 g
- 14,92 g
- 0,29 g
-
pro 100 g
- 322 kcal
- 1342 kJ
- 21,55 g
- 13,07 g
- 25,56 g
- 18,91 g
- 0,23 g
- 5,31 g
- 0,10 g
-
Gesamt
- 3623 kcal
- 15084 kJ
- 242,22 g
- 146,86 g
- 287,30 g
- 212,55 g
- 2,62 g
- 59,68 g
- 1,17 g
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