Süßkartoffel-Kräuter-Flammkuchen mit Räucherlachs

Name: Süßkartoffel-Kräuter-Flammkuchen mit Räucherlachs
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 250 g Süßkartoffel(n); 3 rote Zwiebel(n) (105 g); 1 EL getrocknete Kräuter der Provence (1,40 g); 1 Packung(en) Flammkuchenteig (260 g); 100 g Kräuterfrischkäse; 100 g geräucherter Lachs; 1 EL Olivenöl (10 ml); 0,25 Teelöffel Salz (1,25 g); 6 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,30 g)

Aufwand

15 Min. Vorbereitung

10 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Süßkartoffel-Kräuter-Flammkuchen mit Räucherlachs

Süßkartoffeln und Zwiebel vorbereiten

Süßkartoffeln waschen, bei Bedarf von Schalenfehlern befreien und in sehr feine Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Süßkartoffelscheiben würzen

Süßkartoffelscheiben in eine Schüssel geben, 1 EL Olivenöl, Kräuter der Provence und etwas Salz hinzufügen und alles miteinander vermengen.

Backofen vorheizen

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Flammkuchenböden belegen

Flammkuchenböden auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen auslegen. Frischkäse bis an die Ränder darauf verstreichen und mit den Zwiebel- und marinierten Süßkartoffelscheiben belegen.

Flammkuchen backen, mit Lachsstücken servieren

10 Min. im Ofen backen. Währenddessen Lachs in mundgerechte Stücke zupfen. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, Lachsstücke darauf verteilen, pfeffern und servieren.

Unser Tipp:

Die frischen Flammkuchenböden sind ganzjährig im Sortiment – wie wäre es daher mit einer Kombination aus Radieschen, Schmand, Schinken und Kresse im Frühling oder einer süßen Variante mit frischen Erdbeeren, Honig, Quark und Minze im Sommer? Werden Sie kreativ!