Sticky Rice mit Mango

Name: Sticky Rice mit Mango
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 125 g Sushi-Reis; 200 ml Kokosmilch; 3 EL Rohrohrzucker (45 g); 1 Prise(n) Salz (0,05 g); 1 Mango(s) (350 g); 1 Limette(n) (Abrieb) (5 g); 3 Stängel Minze (6 g); 2 EL Sesam (20 g)

Aufwand

5 Min. Vorbereitung

20 Min. Zubereitung

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Zubereitung von: Sticky Rice mit Mango

Reis kochen

Reis gründlich waschen und nach Packungsanleitung zubereiten.

Sticky Rice zubereiten

Kokosmilch in einem kleinen Topf zusammen mit Zucker und Salz erwärmen. 20 Min. einkochen, aber nicht aufkochen. Reis vom Herd nehmen und 2/3 der Kokosmilch unterrühren.

Sticky Rice anrichten

In der Zwischenzeit Mango schälen und in Spalten schneiden. Limette heiß abwaschen und mit einem Sparschäler oder besser einem Zestenreißer dünne Streifen von der Schale abziehen. Minze waschen und Blätter abzupfen. Reis auf 4 Teller verteilen und restliche Kokosmilch darübergeben. Mit Mango, Limettenzesten, Minze und Sesam garnieren.

Unser Tipp:

Schmeckt auch mit anderen Früchten wie Physalis, Ananas oder Orangen. Keinen Sushireis zu Hause? Alternativ können Sie auch Risotto- oder Milchreis verwenden – Hauptsache Rundkornreis.