Spaghetti Bolognese mit Tofu-Hack
Aufwand
20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Spaghetti Bolognese mit Tofu-Hack
1.
Zutaten vorbereiten
Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in feine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken und beides mit dem Tofu-Hack vermengen. Getrocknete Tomaten hacken.
2.
Bolognese zubereiten
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Veganes Tofu-Hack zugeben und 5 Min. andünsten. Passata, Tomatenmark, getrocknete Tomaten, italienische Kräuter, Zucker, Salz und Pfeffer dazu geben und ca. 15 Min. auf kleinster Stufe offen einköcheln lassen.
3.
Nudeln kochen und mit Sauce servieren
Inzwischen Nudeln 8 – 10 Min. nach Packungsangabe al dente kochen, abgießen und mit der Sauce servieren.
Unser Tipp:
Das Rezept gelingt auch mit anderen veganen Hackalternativen wie Sojaschnetzeln beispielsweise. Diese nach Packungsanleitung zubereiten und statt des Tofu-Hacks verwenden.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
180 g Tofu-Hack (verzehrfertig)
1
Zwiebel(n)
(35 g)
2 Zehe(n)
Knoblauch
(4 g)
40 g getrocknete Tomate(n)
3 EL
Olivenöl
(30 ml)
700 g Passata
2 EL
Tomatenmark
(30 g)
2 Teelöffel
getrocknete italienische Kräuter
(4 g)
1 EL
Rohrohrzucker
(15 g)
0,50 Teelöffel
Salz
(2,50 g)
0,33 Teelöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer
(1,65 g)
500 g Spaghetti
Empfohlene Utensilien
Schüssel(n)
Topf / Töpfe
Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 712 kcal
- 2996 kJ
- 19,69 g
- 3,08 g
- 100,48 g
- 13,07 g
- 7,51 g
- 29,22 g
- 1,80 g
-
pro 100 g
- 185 kcal
- 777 kJ
- 5,11 g
- 0,80 g
- 26,06 g
- 3,39 g
- 1,95 g
- 7,58 g
- 0,47 g
-
Gesamt
- 2847 kcal
- 11983 kJ
- 78,75 g
- 12,32 g
- 401,94 g
- 52,29 g
- 30,03 g
- 116,89 g
- 7,21 g
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