Salatwraps mit Erdnuss-Orangen-Sauce
Aufwand
15 Min.
Vorbereitung
0 Min.
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Zubereitung von: Salatwraps mit Erdnuss-Orangen-Sauce
1.
Gemüse vorbereiten
Salatblätter und Radieschen waschen, Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Fenchel und Tofu stifteln, Fenchelstreifen anschließend waschen.
2.
Erdnuss-Orangen-Sauce zubereiten
Erdnussmus, Orangensaft und Sojasauce in einem Schälchen miteinander vermengen, gegebenenfalls mit einem Zerkleinerer oder Mixer glatt rühren.
3.
Wraps fertigstellen
Jeweils 1 Salatblatt mit der Innenseite nach oben längs auf einem flachen Teller auslegen. 1–2 TL der Sauce flächig darauf verteilen. Dann je 3–4 Stücke aller vorbereiteten Zutaten quer in die Salatmitte legen. Nun das Salatblatt vorsichtig von unten nach oben einrollen. Je nach Blattgröße das Ende des Wraps zusätzlich einklappen. So bekommt die Füllung noch mehr Halt. Sofort genießen oder mit einem Schaschlikspieß fixiert anrichten.
Unser Tipp:
Die Wraps sind eine glutenfreie Alternative zu den klassischen Wraps aus Teig. Befüllen lassen sie sich natürlich auch mit jedem anderen Gemüse und eignen sich daher toll zur Resteverwertung.
Zutaten
Für 8 Portion(en)
8 Blatt / Blätter
Blattsalat
(80 g)
150 g Radieschen
100 g Fenchelknollen
175 g Räuchertofu
1 gehäufte(r) Esslöffel
Erdnusscreme Crunchy
(40 g)
50 ml Orangensaft
2 EL
Shoyu-Sojasauce
(30 ml)
Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 80 kcal
- 337 kJ
- 4,68 g
- 0,99 g
- 2,96 g
- 2,12 g
- 1,27 g
- 5,98 g
- 0,81 g
-
pro 100 g
- 104 kcal
- 435 kJ
- 6,04 g
- 1,27 g
- 3,82 g
- 2,74 g
- 1,64 g
- 7,73 g
- 1,04 g
-
Gesamt
- 642 kcal
- 2693 kJ
- 37,42 g
- 7,89 g
- 23,65 g
- 16,97 g
- 10,14 g
- 47,85 g
- 6,45 g
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