Saaten-Knäcke
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
45 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Saaten-Knäcke
1.
Teig anrühren
Alle trockenen Zutaten bis auf 4 EL vom Saatenmix in eine große Rührschüssel geben und miteinander vermengen. Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
2.
Teig auf das Backblech geben
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem Esslöffel oder Teigschaber über die ganze Fläche gleichmäßig dünn verstreichen. Die zurückbehaltenen Saaten darüberstreuen und etwas andrücken.
3.
Knäckebrot backen
Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 °C 40–45 Min. backen. Nach 15 Min. Backzeit kurz aus dem Ofen nehmen und in 24 Dreiecke schneiden – später würde das Brot beim Schneiden zerbrechen.
Unser Tipp:
Für 1 Backblech. Kühl, trocken und dunkel gelagert, hält sich das Knäckebrot circa 1 Woche.
Zutaten
Für 24 Stücke
250 g Saatenmischung
40 g Hefeflocken
80 g Buchweizenmehl
2 EL
getrocknete italienische Kräuter
(8 g)
2 Teelöffel
Kräutersalz
(10 g)
160 ml Wasser
Empfohlene Utensilien
Backblech(e)
Backpapier
Schüssel(n)
Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 78 kcal
- 329 kJ
- 4,94 g
- 0,68 g
- 4,13 g
- 0,34 g
- 1,51 g
- 3,96 g
- 0,38 g
-
pro 100 g
- 344 kcal
- 1442 kJ
- 21,64 g
- 2,97 g
- 18,08 g
- 1,49 g
- 6,60 g
- 17,32 g
- 1,66 g
-
Gesamt
- 1883 kcal
- 7902 kJ
- 118,56 g
- 16,26 g
- 99,10 g
- 8,14 g
- 36,17 g
- 94,94 g
- 9,10 g
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