Rühreibrot mit Rote-Bete-Creme und Kräutern
Aufwand
15 Min.
Vorbereitung
0 Min.
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Zubereitung von: Rühreibrot mit Rote-Bete-Creme und Kräutern
1.
Zutaten vorbereiten
Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Kresse abschneiden, in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Toastbrötchen im Toaster goldbraun rösten. Die Hälften auf Teller verteilen und je 1 EL Rote-Bete-Meerrettich-Creme daraufstreichen.
2.
Rührei zubereiten
Eier in einen Rührbecher aufschlagen und mit der Milch verquirlen. Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Eiermasse dazugeben und 15-20 Sekunden stocken lassen. Einen Esslöffel vorsichtig von oben nach unten durch die Pfanne ziehen, damit mehr von der flüssigen Eiermasse stockt. Diesen Vorgang wiederholen, bis das Ei vollständig gestockt ist, aber noch glänzt und nicht bräunt.
3.
Rührei-Brot anrichten und servieren
Rührei aus der Pfanne nehmen, auf die Toastbrötchen verteilen, salzen und mit Petersilie und Kresse bestreuen. Die Rühreibrot sofort warm servieren.
Zutaten
Für 2 Portion(en)
0,75 Bund
Petersilie
(45 g)
0,50 Schälchen
Kresse
(5 g)
2
Toastbrötchen
(2 g)
4 EL
Streichcreme Rote-Bete-Meerrettich
(80 g)
4
Ei(er)
(240 g)
2 EL
Vollmilch
(30 ml)
20 g Süßrahmbutter
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
Empfohlene Utensilien
beschichtete Pfanne(n)
Rührbecher
Sieb
Toaster
Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 514 kcal
- 2148 kJ
- 29,18 g
- 9,98 g
- 36,19 g
- 6,28 g
- 9,09 g
- 22,21 g
- 1,77 g
-
pro 100 g
- 197 kcal
- 823 kJ
- 11,18 g
- 3,82 g
- 13,86 g
- 2,41 g
- 3,48 g
- 8,51 g
- 0,68 g
-
Gesamt
- 1027 kcal
- 4296 kJ
- 58,36 g
- 19,96 g
- 72,37 g
- 12,56 g
- 18,19 g
- 44,42 g
- 3,53 g
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