"Reiche Ritter" – French Toast mit Mohn und Pflaumenmus

Name: "Reiche Ritter" – French Toast mit Mohn und Pflaumenmus
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 EL Mohn (20 g); 180 ml Vanille-Sojadrink; 3 EL Kichererbsenmehl (36 g); 1 Prise(n) gemahlener Zimt (0,05 g); 4 Scheibe(n) Dinkeltoast (120 g); 1 EL Margarine (10 g); 4 EL Pflaumenmus (68 g); 1 EL Puderzucker (10 g); 2 EL Wasser (22 ml)

Aufwand

20 Min. Vorbereitung

5 Min. Zubereitung

Zubereitung von: "Reiche Ritter" – French Toast mit Mohn und Pflaumenmus

Teig zubereiten

Mohn mithilfe eines Mörsers quetschen – so kann sich sein Geschmack entfalten. Anschließend Mohn, Reisdrink, Kichererbsenmehl, und Zimt in einer flachen Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen.

Toast in Teig einlegen

Toastscheiben in die Mischung einlegen und 5 Min. ziehen lassen, dabei gelegentlich wenden.

Toast anbraten

Margarine in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Die eingeweichten Toastscheiben kurz abtropfen lassen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 2 Min. goldbraun anbraten.

Pflaumenmus-Fruchtsauce zubereiten

Pflaumenmus in einem Schälchen mit 2–3 EL Wasser verrühren, sodass eine dickflüssige Fruchtsauce entsteht.

„Reiche Ritter“ servieren

Die fertigen Toasts auf 2 Teller geben, mit der Pflaumensauce übergießen und nach Belieben mit etwas Puderzucker und Pflaumenschiffchen garnieren.

Unser Tipp:

Für eine glutenfreie Variante: Dinkelbrot durch das Bio Milde Aufbackbrot von Alnavit – es ist in Konsistenz und Geschmack klassischem Brot absolut ebenbürtig - ersetzen.