Puten-Curry-Spieße mit Sommergemüse

Name: Puten-Curry-Spieße mit Sommergemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 180 g Tomatenketchup; 1 große(n) Zucchini (340 g); 150 g Steinchampignons; 4 EL Sojasauce (60 ml); 2 Teelöffel Honig (20 ml); 2 EL dunkler Balsamicoessig (22 ml); 2 EL Sesamöl (20 ml); 2 Teelöffel Currypulver (10 g); 400 g Putenbrustfilet(s); 1 rote Zwiebel(n) (35 g); 1 Gelbe Paprika (155 g)

Aufwand

15 Min. Vorbereitung

1 Std.
25 Min. Zubereitung

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Zubereitung von: Puten-Curry-Spieße mit Sommergemüse

Marinade zubereiten

Ketchup, Sojasauce, Honig, Balsamico und Sesamöl mit Currypulver in eine Schüssel geben und zu einer Marinade verrühren.

Zutaten vorbereiten

Putenbrust, Paprika und Zucchini waschen. Paprika und Zucchini putzen und alles in Würfel schneiden. Champignons putzen und halbieren. Zwiebel schälen und achteln.

Vegetarische Variante: Sie können die Putenbrust durch 400 g Tofu ersetzen.

Spieße marinieren lassen

Fleisch und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken, mit der Marinade bepinseln und abgedeckt mindestens 1 Std. ziehen lassen.

Spieße grillen

Einen Grill auf indirekte Hitze vorbereiten und die Spieße bei mittlerer Hitze 2-3 Min. pro Seite rundum knusprig grillen.

Die Spieße können auch in 2-3 EL Öl portionsweise in einer Grillpfanne zubereitet werden.

Unser Tipp:

Legen Sie die Holzspieße vor Verwendung einige Minuten in Wasser. Das mindert die Gefahr von Holzsplittern beim aufspießen. Vegetarier ersetzen die Putenbrust durch Tofu oder Grillkäse.