Pink Pickles: Süßsauer eingelegte Radieschen
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
6 Std.
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Zubereitung von: Pink Pickles: Süßsauer eingelegte Radieschen
1.
Radieschen und Sud vorbereiten
Radieschen in feine Scheiben schneiden oder hobeln und beiseitestellen. Alle anderen Zutaten mit 2 TL Salz und 200 ml Wasser in einem Topf aufkochen und auf kleiner Flamme 5 Min. weiterköcheln.
2.
Gläser ausspülen und befüllen
Gläser mit kochendem Wasser ausspülen und sorgfältig abtrocknen. Radieschenscheiben in die Gläser verteilen, gut andrücken und mit dem Sud übergießen. Gläser fest verschließen, abkühlen lassen und im Kühlschrank 6 Std. ziehen lassen.
Unser Tipp:
Darauf achten, dass die Radieschen gut mit dem Sud bedeckt sind. Bei einer Lagerung im Kühlschrank sind sie so mindestens 4 Wochen haltbar.
Zutaten
Für 3 Glas / Gläser
2 Bund
Radieschen
(160 g)
2 EL
Agavendicksaft
(40 g)
2 EL
Senfkörner
(30 g)
1 EL
schwarze Pfefferkörner
3 Stück(e)
Lorbeerblatt / -blätter
200 ml Himbeeressig
2 Teelöffel
Salz
(10 g)
200 mg Wasser
Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 205 kcal
- 868 kJ
- 3,42 g
- 0,29 g
- 37,52 g
- 21,35 g
- 2,14 g
- 3,70 g
- 3,37 g
-
pro 100 g
- 139 kcal
- 589 kJ
- 2,32 g
- 0,19 g
- 25,46 g
- 14,49 g
- 1,45 g
- 2,51 g
- 2,28 g
-
Gesamt
- 616 kcal
- 2604 kJ
- 10,25 g
- 0,86 g
- 112,57 g
- 64,06 g
- 6,41 g
- 11,10 g
- 10,10 g
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