Pikante Gouda-Rosmarin-Plätzchen
Aufwand
15 Min.
Vorbereitung
4 Std.
15 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Pikante Gouda-Rosmarin-Plätzchen
1.
Teig zubereiten
Kichererbsen- und Buchweizenmehl in eine Schüssel geben, Butter in Flöckchen, 100 g Gouda, Rosmarin, Olivenöl, Paprikapilver und das Salz zugeben. Alles mit den Händen glatt verkneten. Teig zu einer Rolle formen (ca. 5 cm Durchmesser), in Backpapier wickeln und für ca. 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
2.
Plätzchen backen
Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teigrolle in Scheiben schneiden und diese mit etwas Abstand auf dem Backblech verteilen. Mit dem restlichen Gouda bestreuen und im Ofen (Mitte) ca. 15 Minuten backen. Plätzchen auf Kuchengittern auskühlen lassen.
Zutaten
Für 20 Stück
100 g Kichererbsenmehl
100 g Buchweizenmehl
120 g Süßrahmbutter
150 g geriebener Gouda
2 Teelöffel
getrockneter Rosmarin
(4 g)
1 EL
Chili-Olivenöl
(10 ml)
0,50 Teelöffel
Paprikapulver
(2,50 g)
1 Teelöffel
Salz
(5 g)
Empfohlene Utensilien
Backblech(e)
Backpapier
Kuchengitter
Schüssel(n)
Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 110 kcal
- 457 kJ
- 7,69 g
- 4,72 g
- 6,42 g
- 0,21 g
- 0,86 g
- 3,28 g
- 0,35 g
-
pro 100 g
- 450 kcal
- 1872 kJ
- 31,46 g
- 19,33 g
- 26,30 g
- 0,85 g
- 3,51 g
- 13,43 g
- 1,42 g
-
Gesamt
- 2200 kcal
- 9145 kJ
- 153,70 g
- 94,44 g
- 128,45 g
- 4,14 g
- 17,17 g
- 65,63 g
- 6,95 g
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