Pellkartoffeln mit veganer Kräutercreme
Aufwand
5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Pellkartoffeln mit veganer Kräutercreme
1.
Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Gemüsebürste reinigen und gegebenenfalls von Schadstellen befreien. In einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken, aufkochen lassen und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze je nach Größe der Kartoffeln in 15–20 Min. weich garen.
2.
Kräutercreme anrühren
Inzwischen Kräuter waschen, trocken schütteln, gegebenenfalls Blättchen abzupfen und fein hacken. Mit Quarkalternative in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln mit der Kräutercreme servieren.
Unser Tipp:
Statt auf frische Kräuter können Sie auch auf eine Tiefkühl-Kräutermischung zurückgreifen. Junge Kartoffeln müssen Sie nicht zwingend schälen. Die Schale ist sehr dünn und kann mitgegessen werden. Zu den Pellkartoffeln mit Kräutercreme passen auch erwärmte vegane Frankfurter oder Wiener Würstchen.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
-
+
1000 g festkochende Kartoffel(n)
30 g gemischte Kräuter
400 g Soja-Quarkalternative
0,50 Teelöffel
Salz
(2,50 g)
2 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,10 g)
Empfohlene Utensilien
Topf / Töpfe
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 254 kcal
- 1071 kJ
- 3,48 g
- 0,62 g
- 39,63 g
- 2,32 g
- 4,83 g
- 11,15 g
- 0,74 g
-
pro 100 g
- 71 kcal
- 299 kJ
- 0,97 g
- 0,17 g
- 11,07 g
- 0,65 g
- 1,35 g
- 3,11 g
- 0,21 g
-
Gesamt
- 1015 kcal
- 4283 kJ
- 13,94 g
- 2,46 g
- 158,52 g
- 9,27 g
- 19,32 g
- 44,59 g
- 2,98 g
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