One-Pan Spinatlasagne

Name: One-Pan Spinatlasagne
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 große(n) Schalotte(n) (80 g); 150 g Lasagne-Platten; 1 Teelöffel Salz (5 g); 0,50 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (2,50 g); 3 Zehe(n) Knoblauch (6 g); 4 EL Sauerrahmbutter (40 g); 4 EL Weizenmehl Type 550 (40 g); 1 l Vollmilch; 300 g Blattspinat; 2 Prise(n) gemahlene Muskatnuss (0,10 g); 250 g Ricotta; 100 g geriebener Gouda

Aufwand

15 Min. Vorbereitung

35 Min. Zubereitung

Zubereitung von: One-Pan Spinatlasagne

Sauce vorbereiten

Schalotten und Knoblauch schälen und würfeln. Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und Schalotten und Knoblauch darin 3 Min. bei mittlerer Hitze glasieren. Mehl hinzufügen und 3 Min. anschwitzen, dabei umrühren. Nach und nach Milch dazugeben, dabei weiter rühren, bis eine homogene Sauce entsteht. Spinat hinzufügen und darin zusammenfallen lassen. Anschließend alles kurz mit einem Pürierstab zerkleinern und weiter rühren, bis die Sauce andickt. Muskatnuss, Pfeffer und etwas Salz hinzufügen und abschmecken. Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Lasagne schichten und backen

¾ der Sauce mit einer Schöpfkelle entnehmen und in einer Schüssel beiseitestellen. Auf das verbliebene Viertel etwas Ricotta, geriebenen Gouda und abschließend Lasagneplatten schichten (diese ggf. formgerecht zerbrechen). Dann wieder mit der Sauce starten und diesen Vorgang so oft wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Gouda und Sauce abschließen und die Lasagne 25 Min. im Ofen backen.

Unser Tipp:

Geröstete Pekannüsse oder Pinienkerne als Topping passen geschmacklich sehr gut dazu und geben zusätzlich etwas Crunch. Statt des frischen Spinats können Sie auch 450 g tiefgekühlten Alnatura Blattspinat verwenden – diesen schonend im Kühlschrank auftauen lassen, auspressen und anschließend wie den frischen Spinat weiterverwenden.