Mediterrane Pumpernickel-Häppchen

Name: Mediterrane Pumpernickel-Häppchen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 15 Stück
Ingredients: 30 g getrocknete Tomate(n); 1 EL Kapern (12 g); 50 g Kalamon-/ Kalamata-Oliven ohne Stein; 30 Blatt / Blätter Basilikum (15 g); 6 Cocktailtomaten (120 g); 200 g körniger Frischkäse; 1 Prise(n) Salz (0,05 g); 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,05 g); 1 Päckchen Pumpernickel (250 g)

Aufwand

25 Min. Vorbereitung

0 Min. Zubereitung

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Zubereitung von: Mediterrane Pumpernickel-Häppchen

Toppingzutaten vorbreiten

Tomaten, Kapern und Oliven in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Alles sehr fein hacken. Basilikumblätter waschen, ebenfalls trocken tupfen, die Hälfte davon fein hacken. Cocktailtomaten waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.

Creme anrühren

Frischkäse in eine Schüssel geben und gehackte Zutaten unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Häppchen belegen

Pumpernickel mit einem Dessertring oder Glas (etwa 5 cm Durchmesser) ausstechen oder in Quadrate schneiden. Zugeschnittenen Pumpernickel kurz vor dem Servieren mit der Frischkäsecreme bestreichen. Die Häppchen mit den Tomatenscheiben belegen und mit restlichen Basilikumblättern garniert servieren.