Mango-Papaya-Salat mit Erdnuss-Limetten-Dressing

Name: Mango-Papaya-Salat mit Erdnuss-Limetten-Dressing
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 0,50 Mango(s) (175 g); 5 EL Shoyu-Sojasauce (75 ml); 1 Limette(n) (Saft) (1 ml); 2 EL Ahornsirup (40 ml); 100 ml Wasser; 3 Stängel Minze (6 g); 10 Stängel Koriander (20 g); 4 EL ungeschälter Sesam (40 g); 0,50 Papaya(s) (0,50 g); 1 kleine(n) Ananas; 1 Granatapfel /-äpfel (250 g); 1 kleine(n) Salatgurke(n); 1 große(n) Möhre(n) (120 g); 4 Lauchzwiebel(n) (4 g); 20 g Ingwerwurzel; 4 EL Erdnussmus (100 g)

Aufwand

30 Min. Vorbereitung

0 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Mango-Papaya-Salat mit Erdnuss-Limetten-Dressing

Früchte und Gemüse vorbereiten

Mango, Papaya und Ananas jeweils von der Schale befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Granatapfel halbieren und die Kerne vorsichtig herauslösen. Gurke schälen und würfeln. Karotte schälen und raspeln. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.

Dressing zubereiten

Für das Dressing Ingwer schälen und klein schneiden. Zusammen mit Erdnussmus, Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup und Wasser in einen Rührbecher geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Für die richtige Konsistenz gegebenenfalls noch etwas Wasser hinzufügen.