Mandelcreme mit süßsaurem Rhabarberkompott
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
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Zubereitung von: Mandelcreme mit süßsaurem Rhabarberkompott
1.
Rhabarber vorbereiten.
Rhabarber waschen, schälen, harte Enden entfernen und Stangen in kleine Stücke schneiden.
2.
Rhabarberkompott kochen.
Dattelsüße in einem kleinen Topf langsam erhitzen, bis sie leicht karamellisiert. Die Rhabarberstücke dazugeben und mit etwas Wasser ablöschen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 min köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
3.
Creme anrühren, Topping vorbereiten.
In der Zwischenzeit Joghurtalternative mit Mandelmus vermengen. Kekse in eine Tüte geben und mit einem Nudelholz zerkleinern.
4.
Anrichten.
Die Creme in 2 Dessertschälchen geben, das warme Kompott vorsichtig darüber verteilen, mit den Keksbröseln garnieren.
Zutaten
Für 2 Schale(n)
-
+
2 Stange(n)
Rhabarber
(250 g)
2 EL
Dattelsirup
(30 ml)
200 g Mandel-Joghurtalternative
2 EL
weißes Mandelmus
(50 g)
6
Dinkel-Kokos-Kekse
(6 g)
100 ml Wasser
Empfohlene Utensilien
Nudelholz
Topf / Töpfe
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 373 kcal
- 1548 kJ
- 23,08 g
- 5,03 g
- 30,11 g
- 20,64 g
- 6,94 g
- 6,12 g
- 0,14 g
-
pro 100 g
- 113 kcal
- 469 kJ
- 6,99 g
- 1,53 g
- 9,12 g
- 6,25 g
- 2,10 g
- 1,86 g
- 0,04 g
-
Gesamt
- 746 kcal
- 3095 kJ
- 46,16 g
- 10,07 g
- 60,21 g
- 41,28 g
- 13,87 g
- 12,25 g
- 0,28 g
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