Low-Carb-Knusperstangen

Name: Low-Carb-Knusperstangen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Magerquark; 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,05 g); 2 Ei(er) (120 g); 50 g Mandelmehl; 25 g Flohsamenschalen; 25 g geschroteter Leinsamen; 2 EL schwarze Chiasamen (8 g); 2 EL Ajvar (40 g); 50 g geriebener Gouda; 1,50 Teelöffel Salz (7,50 g)

Aufwand

15 Min. Vorbereitung

25 Min. Zubereitung

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Zubereitung von: Low-Carb-Knusperstangen

Teig herstellen

In einer Schüssel Quark, Eier, 1,5 TL Salz und etwas Pfeffer verrühren, dann Mandelmehl, Flohsamenschalen und Goldleinsamen untermischen. Teig 5 Min. quellen lassen.

Teig ausrollen und bestreuen

Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig zwischen 2 Lagen Backpapier zu einem ca. 22 x 30 cm großen Rechteck ausrollen. Das obere Backpapier entfernen, Chiasamen gleichmäßig auf die Teigoberfläche streuen und andrücken. Dann das Backpapier wieder auflegen, den Teig wenden, das 2. Backpapier entfernen und die 2. Seite mit Ajvar bestreichen und mit Gouda bestreuen.

Stangen schneiden und backen

Die Teigplatte in 12 ca. 2,5 cm breite Streifen schneiden. Diese jeweils vorsichtig eindrehen und mit etwas Abstand zueinander auf einem mit Backpapier belegten Blech platzieren. In der Mitte des Ofens 25 Min. backen.