Linsen-Spirelli mit pfannengerührter Spitzkohl-Jackfrucht-Sauce

Name: Linsen-Spirelli mit pfannengerührter Spitzkohl-Jackfrucht-Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 rote Zwiebel(n) (70 g); 2 EL Bratöl (20 ml); 1 EL Gemüsebrühe (Pulver) (10 g); 300 g Spitzkohl; 0,50 Bund Petersilie (30 g); 125 g Rote-Linsen-Spirelli; 210 g Jackfrucht (Konserve); 2 Teelöffel Reissirup (20 ml); 100 ml Hafercreme Cuisine; 2 Prise(n) Rauchsalz (0,10 g); 1 Prise(n) Salz (0,05 g)

Aufwand

5 Min. Vorbereitung

20 Min. Zubereitung

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Zubereitung von: Linsen-Spirelli mit pfannengerührter Spitzkohl-Jackfrucht-Sauce

Zwiebeln, Spitzkohl und Petersilie schneiden

Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Spitzkohl waschen, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Petersilie hacken.

Linsen-Spirelli kochen

Linsen-Spirelli in einem Topf nach Packungsanweisung kochen und abgießen. Etwa 200 ml des Kochwassers auffangen und beiseitestellen.

Zwiebeln, Spitzkohl zusammen mit der Jackfrucht anbraten

Währenddessen 2 EL Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebelstücke, Spitzkohlstreifen und Jackfrucht-Würfel 5 Min. anbraten. Mit der beiliegenden Jackfrucht-Würzmischung würzen.

Mit Reissirup und Brühe ablöschen und weiter köcheln

Reissirup und 1 EL Gemüsebrühpulver einrühren und mit dem aufgefangenen Nudelwasser ablöschen. 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.