Alnatura Rezept: Kräuter-Knoblauch-Hähnchen

Kräuter-Knoblauch-Hähnchen mit Zitrone und Drillingen

Name: Kräuter-Knoblauch-Hähnchen mit Zitrone und Drillingen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 Zehe(n) Knoblauch (4 g); 1 Zitrone(n) (40 g); 70 ml Rapsöl; 50 g gemischte Kräuter (tiefgekühlt); 2 Hähnchenkeulen (600 g); 350 g Drillinge; 2 große(n) Schalotte(n) (100 g); 1 Teelöffel Salz (5 g); 4 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,20 g)

Aufwand

20 Min. Vorbereitung

50 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Kräuter-Knoblauch-Hähnchen mit Zitrone und Drillingen

Kräuter-Marinade anrühren

Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Knoblauchzehen schälen und in eine Schüssel pressen. Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale ebenfalls in die Schüssel reiben. Öl und Kräuter dazugeben, alles verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Hähnchen und Beilagen vorbereiten

Hähnchenschenkel trockentupfen. Die Drillinge waschen und halbieren. Zitrone achteln. Die Schalotten schälen und je nach Größe vierteln oder achteln. Alles mit 2/3 der Kräutermarinade vermengen. In einen großen Bräter oder auf ein tiefes Blech geben und für ca. 50 Min. in den Ofen geben. Aus dem Ofen nehmen, mit der restlichen Kräutermarinade bestreichen und gegebenenfalls nochmal salzen und pfeffern.

Unser Tipp:

Wer noch ein Bund frische Kräuter wie z.B. Salbei zur Hand hat, kann diese für einen noch intensiveren Geschmack ebenfalls in den Bräter mit dazugeben. Alternativ können Sie die Keulen auch bei 180 °C Umluft in den Ofen geben, um eine knusprigere Haut zu erhalten. Dabei wird das Fleisch aber auch etwas weniger saftig.