Knusprige Karotten-Maisbällchen

Name: Knusprige Karotten-Maisbällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 150 g Möhre(n); 0,33 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (1,65 g); 3 EL Bratöl (30 ml); 100 g Mais (Konserve); 100 g ungesüßte Cornflakes; 2 Ei(er) (120 g); 2 Eigelb(e) (2 g); 2 EL Maismehl (20 g); 0,50 Teelöffel rote Curry-Paste (5 g); 1 Messerspitze(n) gemahlener Kurkuma (0,25 g); 0,50 Teelöffel Salz (2,50 g)

Aufwand

15 Min. Vorbereitung

30 Min. Zubereitung

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Zubereitung von: Knusprige Karotten-Maisbällchen

Zutaten vorbereiten

Möhren schälen, Enden abschneiden und Möhren auf einer Gemüsereibe raspeln. Mais in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Cornflakes auf der Arbeitsfläche verteilen, mit einem Küchenhandtuch abdecken, mit einem Nudelholz darüber rollen und die Flakes fein zerbröseln.

Bällchenmasse herstellen

Möhrenraspeln mit Eiern, Eigelb, Maismehl, Mais, Cornflakes, roter Currypaste, Kurkuma, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gründlich vermengen. vermischen. Mit feuchten Händen aus der Masse walnussgroße Bällchen formen.

Bällchen braten

1 EL Bratöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Maisbällchen portionsweise von allen Seiten 8–10 Minuten goldbraun anbraten. Nach jeder Portion neues Öl in die Pfanne geben. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.