Kerniges Sojaflockenmüsli mit Heidelbeeren

Name: Kerniges Sojaflockenmüsli mit Heidelbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 120 g Heidelbeeren tiefgekühlt; 200 g Sojaflocken; 40 g Haferflocken Kleinblatt; 4 Teelöffel Kakaopulver (schwach entölt) (8 g); 40 g geröstete und gesalzene Pistazienkerne (mit Schale; 20 g blanchierte Mandel(n); 200 ml Wasser; 500 g Quark 20%

Aufwand

20 Min. Vorbereitung

20 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Kerniges Sojaflockenmüsli mit Heidelbeeren

Zutaten vorbereiten

Heidelbeeren aus dem Tiefkühlfach nehmen und antauen lassen. Inzwischen Soja- und Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett unter gelegentlichem Rühren bei starker Hitze etwa 2 Min. anrösten, bis sie anfangen zu bräunen. Vom Herd nehmen und 1 TL beiseitelegen. Restliche Flockenmischung mit Kakao vermischen. Pistazien schälen und grob hacken. Mandeln ebenfalls grob hacken.

Müsli ansetzen

Kakao-Flocken in vier Gläser füllen. Wasser in einem Topf oder im Wasserkocher kurz aufkochen und auf die Gläser verteilen. Die Masse 10 Min. quellen lassen.

Müsli fertigstellen

Von den Heidelbeeren 1 TL beiseitelegen. Restliche Beeren zusammen mit dem Quark in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren. Fruchtquark über die Flocken in die Gläser geben. Gehackte Pistazien und Mandeln sowie Flocken und Heidelbeeren auf dem Quark anrichten und das Müsli direkt servieren.