Käsefondue
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Käsefondue
1.
Knoblauch vorbereiten, Käse raspeln
Knoblauch schälen und halbieren. Käse auf einer Reibe grob raspeln.
2.
Weißwein aufkochen, Käse darin schmelzen, Gewürze hinzufügen
Fonduetopf mit den Knoblauchhälften gründlich einreiben. Weißwein hineingeben und auf dem Herd aufkochen. Geriebenen Käse dazugeben und so lange rühren, bis er ganz geschmolzen ist. Pfeffer hinzufügen und 3 Prisen Muskatnuss dazureiben.
Für eine Variante ohne Alkohol den Wein durch möglichst sauren Apfelsaft ersetzen.
3.
Käsemasse andicken
Stärke mit dem Kirschwasser anrühren und in die Käsemasse einrühren.
Für eine Variante ohne Alkohol statt Kirschwasser Zitronensaft zugeben.
4.
Käsefondue im Topf warm halten, Baguettewürfel in den Käse tauchen und genießen
Topf auf einem Rechaud warm halten, Baguettewürfel auf Fonduegabeln spießen, in den Käse tauchen und genießen. Fondue immer wieder umrühren, damit der Käse nicht am Boden anbrennt.
Unser Tipp:
Käsefondue schmeckt nicht nur mit (Weiß-)Brot, sondern auch mit gekochten Kartoffeln, Apfel- oder Birnenstücken.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
-
+
1 Zehe(n)
Knoblauch
(2 g)
225 g Vacherin
225 g Gruyère
225 ml trockener Weißwein
0,75 Teelöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer
(3,75 g)
3 Prise(n)
Muskatnuss
(0,15 g)
15 g Speisestärke
1 EL
Kirschwasser
(11 ml)
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 444 kcal
- 1845 kJ
- 29,77 g
- 19,20 g
- 3,92 g
- 0,56 g
- 0,18 g
- 27,52 g
- 2,25 g
-
pro 100 g
- 251 kcal
- 1044 kJ
- 16,84 g
- 10,87 g
- 2,22 g
- 0,32 g
- 0,10 g
- 15,57 g
- 1,27 g
-
Gesamt
- 1776 kcal
- 7380 kJ
- 119,08 g
- 76,82 g
- 15,69 g
- 2,24 g
- 0,71 g
- 110,08 g
- 8,99 g
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