Hotdogs mit gepickelten Zwiebeln

Name: Hotdogs mit gepickelten Zwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 4 Stück
Ingredients: 1 rote Zwiebel(n) (35 g); 4 Bratwürstchen (4 g); 4 EL Röstzwiebeln; 100 ml Himbeeressig; 1 EL Rübenzucker (15 g); 0,50 Teelöffel Salz (2,50 g); 4 Hotdog-Brötchen (4 g); 4 EL Mayonnaise (48 g); 3 Teelöffel Tafelmeerrettich (18 g); 6 Cornichons (180 g); 1 EL Bratöl (10 g)

Aufwand

10 Min. Vorbereitung

3 Std.
5 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Hotdogs mit gepickelten Zwiebeln

Zwiebel einlegen

Zwiebel schälen, halbieren und in sehr dünne halbe Ringe schneiden. Essig mit Zucker und Salz in einem kleinen Topf aufkochen. Zwiebelringe dazugeben, den Herd ausschalten und mindestens 3 Std. abgedeckt ziehen lassen.

Und statt eingelegter Zwiebeln lassen sich einfach rohe Zwiebelringe verwenden.

Zutaten vorbereiten

Hotdog-Brötchen bei Bedarf im Ofen aufbacken. Mayonnaise mit Tafelmeerrettich in einer Schale verrühren. Cornichons längs in sehr dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Würstchen darin 5–7 Min. rundherum goldbraun anbraten.

Wer es lieber klassisch mag, lässt den Meerrettich weg und gibt stattdessen etwas Ketchup zur Mayonnaise.

Hotdogs füllen und servieren

Hotdog-Brötchen längs auf-, aber nicht durchschneiden. Mit Meerrettich-Mayonnaise bestreichen, je ein Würstchen hineinlegen, Cornichons links und rechts daneben platzieren und abgetropfte Zwiebelringe darüber verteilen. Mit Röstzwiebeln bestreut servieren.

Unser Tipp:

In Dänemark ist es typisch, Hotdogs mit Bratwürstchen oder rot eingefärbten Brühwürsten (Røde pølser) zu belegen. Hierzulande sind Bockwurst, Frankfurter oder Wiener üblicher. Hotdogs schmecken ebenso gut auch mit vegetarischer oder veganer Brüh- oder Bratwurst, zum Beispiel aus Seitan.