Gurkensorbet mit Limette auf Zitronenlimonade

Name: Gurkensorbet mit Limette auf Zitronenlimonade
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 5 min
Yield: 5 Glas / Gläser
Ingredients: 1 Salatgurke(n) (445 g); 1 Limette(n) (Saft und Abrieb) (1 g); 50 g Puderzucker; 750 ml Zitronenlimonade

Aufwand

5 Min. Vorbereitung

3 Std.
0 Min. Zubereitung

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Zubereitung von: Gurkensorbet mit Limette auf Zitronenlimonade

Gurke waschen und pürieren

Die Gurke waschen, Enden abschneiden und die Gurke grob in Stücke schneiden. Die Gurkenstücke in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Mixstab fein pürieren. Die Gurkenmasse durch ein feines Sieb streichen und den Saft in einer Metallschüssel auffangen.

Reste von Gurken-Fruchtfleisch aus dem Sieb können in Salatdressings, Smoothies oder Dips verwendet werden.

Sorbetmasse herstellen

Die Limette heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Die Limette halbieren und die Hälften auspressen. Limettenschale und -saft mit dem Puderzucker zum Gurkensaft geben und gründlich verrühren.

Sorbet frieren

Die Sorbetmasse in den Tiefkühler geben und 3 Std. gefrieren, dabei alle 15 Min. durchrühren, damit sich keine zu großen Eiskristalle bilden. Das fertige Sorbet auf Gläser verteilen, mit Zitronenlimonade aufgießen und servieren.

Das Sorbet kann auch in einer Eismaschine zubereitet werden.