Grapefruitfilets mit Ziegenkäsenocken
Aufwand
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Grapefruitfilets mit Ziegenkäsenocken
1.
Grapefruits filetieren und marinieren
Grapefruits mit einem scharfen Messer so großzügig schälen, dass auch die weiße Haut mit entfernt wird. Die Filets zwischen den einzelnen Trennhäuten herausschneiden, den austretenden Saft auffangen. Den Rest der Grapefruits gut ausdrücken. Filets auf Tellern verteilen, den Saft mit 1 EL Honig verrühren und auf die Grapefruitfilets geben.
2.
Ziegenkäsenocken formen und Sesam-Honig zubereiten
Mit zwei Teelöffeln aus dem Ziegenfrischkäse Nocken abstechen und auf den Filets arrangieren. Sesam mit dem restlichen Honig bei schwacher Hitze in einem Topf aufschäumen, ca. 5 Minuten ziehen lassen, bis die Masse leicht karamellisiert ist. Lauwarm über den Käsenocken und Grapefruitfilets verteilen.
Unser Tipp:
Dazu passen Weißbrotscheiben in etwas Olivenöl geröstet.
Zutaten
Für 2 Portion(en)
2 große(n)
Grapefruit(s)
(500 g)
3 EL
Akazienhonig
(60 ml)
100 g Ziegenfrischkäse
1 Teelöffel
Sesam
(4 g)
Empfohlene Utensilien
Topf / Töpfe
Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 291 kcal
- 1232 kJ
- 6,88 g
- 3,58 g
- 42,86 g
- 42,21 g
- 1,72 g
- 7,45 g
- 0,06 g
-
pro 100 g
- 88 kcal
- 371 kJ
- 2,07 g
- 1,08 g
- 12,91 g
- 12,72 g
- 0,52 g
- 2,24 g
- 0,02 g
-
Gesamt
- 582 kcal
- 2463 kJ
- 13,77 g
- 7,16 g
- 85,71 g
- 84,43 g
- 3,45 g
- 14,90 g
- 0,13 g
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