Glutenfreie Kräuterbrötchen

Name: Glutenfreie Kräuterbrötchen
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 10 Stück
Ingredients: 275 ml lauwarmes Wasser; 515 g glutenfreie Mehlmischung; 1 Päckchen Trockenhefe (7 g); 0,50 Teelöffel Rohrohrzucker (2,50 g); 1 Teelöffel Salz (5 g); 2 Teelöffel getrocknete Kräuter der Provence (1,20 g); 4,50 EL Olivenöl (45 ml)

Aufwand

25 Min. Vorbereitung

1 Std.
40 Min. Zubereitung

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Zubereitung von: Glutenfreie Kräuterbrötchen

Teig zubereiten

Wasser in einem Topf lauwarm erhitzen. Dann 500 g Mehl-Mix-Basis mit Hefe, Zucker, Salz und Kräutern der Provence in einer Schüssel mischen. Öl und das lauwarme Wasser zufügen und mit den Knethaken des Handrührers in ca. 5 Minuten zu einem Teig verkneten. Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Brötchen formen und backen

Den Teig mit angfeuchteten Händen in 10 Portionen teilen und diese auf der mit der restlichen Mehl-Mix-Basis bestäubten Arbeitsfläche zu Brötchen formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit einem Messer kreuzförmig einritzen. Erneut 15 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brötchen ca. 25 Minuten backen. Wenn sie sich beim Klopfen auf die Unterseite hohl anhören, sind sie fertig gebacken. Auf Kuchengittern auskühlen lassen.

Unser Tipp:

Wer mag, kann die Brötchen vor dem Backen noch dünn mit Olivenöl bestreichen.