Gemüsequiche aus fertigem Pizzateig

Name: Gemüsequiche aus fertigem Pizzateig
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 100 g Babyspinat; 1 Packung(en) Pizzateig(e) (400 g); 75 g geriebener Emmentaler; 1 EL Bratöl (10 g); 1 rote Zwiebel(n) (35 g); 2 Frühlingszwiebel(n) (60 g); 4 Ei(er) (240 g); 200 g Schmand; 200 ml Vollmilch; 80 g Schinkenspeckwürfel; 1 EL getrocknete Kräuter der Provence (1,40 g); 0,50 Teelöffel Kräutersalz (2,50 g)

Aufwand

15 Min. Vorbereitung

45 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Gemüsequiche aus fertigem Pizzateig

Zutaten vorbereiten

Spinat waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und längs in schmale Scheiben schneiden. Die 3 größten mittleren Scheiben für die Deko beiseitelegen, alle übrigen Scheiben in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, Enden entfernen und längs halbieren.

Quiche-Creme zubereiten

Eier, Schmand, Milch, Speck, Kräuter und Salz verquirlen. Spinat- und Zwiebelstücke hinzufügen und verrühren.

Quiche belegen und backen

Teig entrollen, mitsamt Backpapier in die Auflaufform legen und vorsichtig andrücken. Mit einer Gabel einstechen und erst die vorbereitete Schmand-Gemüse-Mischung, danach den Käse darauf verteilen. Zurückbehaltenes Gemüse wie einen Garten kunstvoll auf der Oberfläche anrichten und mit einem Pinsel mit Öl bestreichen. Bei 180 °C Umluft 40–45 Min. backen.

Unser Tipp:

Aus den Resten, die vom Pizza-Fertigteig übrig sind, können Sie Brötchen formen und 15 Min. mitbacken.