Gegrillte Kaki auf Feldsalat

Name: Gegrillte Kaki auf Feldsalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 EL Bratöl (10 g); 50 g gerösteter & gesalzener Nuss-Mix; 1 Kaki (150 g); 80 g Feldsalat; 1 kleine(n) Schalotte(n) (20 g); 40 ml Olivenöl; 20 ml Rotweinessig; 1 Teelöffel mittelscharfer Senf (5 g); 0,50 Teelöffel Salz (2,50 g); 4 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,20 g)

Aufwand

15 Min. Vorbereitung

0 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Gegrillte Kaki auf Feldsalat

Raclettegrill vorbereiten und Kaki braten

Fläche des Raclettegrills mit Bratöl einpinseln und vorheizen. Kaki waschen, trocken tupfen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf dem Grill 4–6 Min. braten, zwischendurch wenden.

Salat und Dressing zubereiten

Währenddessen Feldsalat waschen, trocken schütteln und auf 2 Schalen aufteilen. Für das Dressing Schalotte schälen und grob hacken. Mit Olivenöl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einen hohen Rührbecher geben und alles mit dem Pürierstab cremig pürieren. Nuss-Mix klein hacken.

Anrichten

Kakischeiben auf dem Salat verteilen, Dressing darübergeben, mit dem Nuss-Mix toppen und sofort genießen.

Unser Tipp:

Das Rezept lässt sich im Sommer auch wunderbar mit gegrillter Nektarine, Pflaumen oder Aprikosen auf buntem Wildkräutersalat zubereiten. Dazu das Obst in Scheiben auf dem Grill oder in der Pfanne braten. Wer es etwas schärfer mag, verwendet im Dressing Dijon-Senf anstelle des mittelscharfen Senfes.