Frischkäse-Quinoa-Topping
Aufwand
20 Min.
Vorbereitung
1 Std.
25 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Frischkäse-Quinoa-Topping
1.
Quinoa zubereiten
Quinoa in einem Sieb heiß waschen, abtropfen lassen und in einem Topf mit Wasser bedeckt aufkochen. Dann bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. köcheln lassen. Anschließend abgießen und ca. 1 Std. abkühlen lassen.
2.
Zutaten klein schneiden
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze in ca. 4 Min. leicht anrösten. Anschließend grob hacken.
Die Oliven abtropfen lassen und fein schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter fein schneiden.
3.
Topping fertigstellen
Den Frischkäse in eine Schüssel geben, Olivenöl, Quinoa, Cashewkerne, Oliven und Koriander untermischen. Topping mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Unser Tipp:
Passt gut zu gegrillten Kartoffeln, Möhren, Zucchini, Zwiebeln und Paprika.
Zutaten
Für 6 Portion(en)
250 g Quinoa
500 ml Wasser
90 g Cashewkerne
70 g Kalamon-/ Kalamata-Oliven ohne Stein
0,50 Bund
Koriander
(30 g)
400 g körniger Frischkäse
3 Teelöffel
Olivenöl
(9 ml)
0,25 Teelöffel
Salz
(1,25 g)
2 Messerspitze(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,50 g)
Empfohlene Utensilien
Pfanne(n)
Schüssel(n)
Sieb
Topf / Töpfe
Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 287 kcal
- 1202 kJ
- 11,54 g
- 2,81 g
- 29,58 g
- 3,11 g
- 3,53 g
- 13,89 g
- 0,62 g
-
pro 100 g
- 127 kcal
- 534 kJ
- 5,13 g
- 1,25 g
- 13,14 g
- 1,38 g
- 1,57 g
- 6,17 g
- 0,28 g
-
Gesamt
- 1721 kcal
- 7213 kJ
- 69,26 g
- 16,85 g
- 177,50 g
- 18,68 g
- 21,17 g
- 83,35 g
- 3,72 g
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