Auf einem Teller sind zwei French Toast garniert mit pochiertem Rhabarber. Eine Gabel und eine Stoffserviette sind rechts im Anschnitt zu sehen.

French Toast mit pochiertem Rhabarber

 
Schwierigkeitsstufe 1 von 3 Schwierigkeitsstufe 2 von 3 Schwierigkeitsstufe 3 von 3 Aufwand
0 Min. Vorbereitung
25 Min. Zubereitung
Vegetarisch

Zubereitung von: French Toast mit pochiertem Rhabarber

1.

Zutaten vorbereiten

Rhabarber waschen und putzen, Stangen in diagonale, ca. 2 cm große Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Himbeeren waschen.
2.

Rhabarber kochen

Rhabarber, Ingwer, Himbeeren, Honig und 3 EL Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Stufe erhitzen, bis das Wasser kocht. Dann etwas herunterdrehen und 4 Min. köcheln lassen, bis der Rhabarber weich, aber noch bissfest ist. Beiseitestellen.
3.

Brotscheiben vorbereiten

Ei mit Milch, Zimt, Vanillezucker und 1 Prise Salz in einem tiefen Teller verrühren. Toastscheiben in der Milchmischung wenden, sodass sie sich vollsaugen.
4.

French Toast anbraten

Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Toastscheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit dem pochierten Rhabarber servieren.
Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Toastscheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit dem pochierten Rhabarber servieren.
Unser Tipp:
Das Toastbrot ist schon etwas älter? Kein Problem, das Rezept eignet sich perfekt, um Brotreste aufzubrauchen.

Zutaten

Für 2 Portion(en)
500 g Rhabarber
1 daumengroße(s) Stück(e) Ingwerwurzel (5 g)
1 handvoll Himbeeren tiefgekühlt (60 g)
3 EL Blütenhonig (60 g)
1 Ei(er) (60 g)
100 ml Vollmilch
0,25 Teelöffel gemahlener Zimt (1,25 g)
1 Päckchen Vanillezucker (10 g)
4 Scheibe(n) Dinkeltoast (120 g)
2 EL Süßrahmbutter (20 g)
3 EL Wasser (33 g)
1 Prise(n) Salz (0,05 g)

Nährwerte

    Einheit
  • kcal
  • kJ
  • Fett
  • Davon gesättigte Fettsäuren
  • Kohlenhydrate
  • Davon Zucker
  • Ballaststoffe
  • Eiweiß
  • Salz
    pro Portion
  • 493 kcal
  • 2054 kJ
  • 15,88 g
  • 7,97 g
  • 64,43 g
  • 35,65 g
  • 12 g
  • 12,95 g
  • 0,91 g
    pro 100 g
  • 102 kcal
  • 424 kJ
  • 3,28 g
  • 1,64 g
  • 13,30 g
  • 7,36 g
  • 2,48 g
  • 2,67 g
  • 0,19 g
    Gesamt
  • 986 kcal
  • 4108 kJ
  • 31,76 g
  • 15,93 g
  • 128,85 g
  • 71,31 g
  • 24,01 g
  • 25,90 g
  • 1,81 g

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