Feldsalat mit Sellerie, Walnüssen und warmem Ziegenkäse
Aufwand
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
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Zubereitung von: Feldsalat mit Sellerie, Walnüssen und warmem Ziegenkäse
1.
Zutaten vorbereiten
Feldsalat putzen und waschen, Walnüsse grob hacken, Staudensellerie waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Feldsalat, Sellerie und Nüsse auf Tellern anrichten. Die Feigen vorsichtig waschen, in schmale Streifen schneiden und auf dem Salat verteilen.
2.
Dressing vorbereiten
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Öl, Senf, 1TL Honig und Essig in einem hohen Rührbecher mit einem Schneebesen zu einem Dressing vermengen. Mit Salz abschmecken.
3.
Ziegenkäse gratinieren
Die runden Ziegenfrischkäse mit dem restlichen Honig beträufeln, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen (Oben) ca. 5 Minuten gratinieren, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
4.
Salat anrichten und servieren
Die Vinaigrette über den Salat geben. Dann den Ziegenkäse auf den Salat legen und sofort servieren.
Unser Tipp:
Wenn Sie die Nüsse zuvor goldbraun anrösten, schmecken Sie aromatsicher.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
250 g Feldsalat
50 g Walnusskerne
4 Stange(n)
Staudensellerie
(380 g)
4
Feige(n)
(80 g)
3 EL
Olivenöl
(30 ml)
0,25 Teelöffel
scharfer Senf
(1,25 g)
3 Teelöffel
Honig
(30 ml)
2 EL
Himbeeressig
(22 ml)
4 Prise(n)
Salz
(0,20 g)
4
Ziegenfrischkäse-Taler
(4 g)
Empfohlene Utensilien
Backpapier
Schneebesen
Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 289 kcal
- 1200 kJ
- 20,77 g
- 4,54 g
- 14,76 g
- 12,83 g
- 4,53 g
- 7,92 g
- 0,51 g
-
pro 100 g
- 120 kcal
- 498 kJ
- 8,62 g
- 1,89 g
- 6,13 g
- 5,33 g
- 1,88 g
- 3,29 g
- 0,21 g
-
Gesamt
- 1155 kcal
- 4798 kJ
- 83,09 g
- 18,17 g
- 59,03 g
- 51,34 g
- 18,11 g
- 31,70 g
- 2,06 g
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