Cremiges Hühnerfrikassee auf Basmatireis
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Zubereitung von: Cremiges Hühnerfrikassee auf Basmatireis
1.
Hähnchen und Reis garen
600ml Wasser in einem Topf zum Koche bringen. Hähnchenschenkel ins Wasser geben, Deckel drauf und 45 min bei niedriger Hitze garen. Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
2.
Gemüse vorbereiten und Dünsten
Möhren schälen und klein würfeln. Champignons putze, in feine Scheiben schneden. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken. 50ml Wasser in einer Pfanne erhitzen. Möhren, Champignons und Erbsen hinzugeben und 10 min zugedeckt bei kleiner Hitze dünsten.
3.
Hähnchenkeulen auslösen
Hähnchenschenkel nach Ende der Garzeit aus dem Topf nehmen, Haut vorsichtig abziehen. Fleisch vom Knochen lösen und in mundegerechte Stücke zupfen. Diese zusammen mit der Mandel Cuisine zum Gemüse geben und unterheben.
4.
Abschmecken und Servieren
Das Hühnerfrikassee mit Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Basmatireis servieren.
Unser Tipp:
Für eine schnelle, pflanzliche Frikassee-Alternative eignet sich die Jackfrucht, die eine fleischähnliche Konsistenz hat und Hühnchenfleisch sehr nah kommt.
Zutaten
Für 2 Portion(en)
2
Hähnchenschenkel
(2 g)
150 g Basmatireis
2
Möhre(n)
(160 g)
100 g braune(r) Champignon(s)
0,50 Bund
Petersilie
(30 g)
150 g Erbsen (tiefgekühlt)
0 ml Mandelcreme Cuisine
1 EL
Zitronensaft
(15 ml)
650 ml Wasser
0,25 Teelöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer
(1,25 g)
0,75 Teelöffel
Salz
(3,75 g)
Empfohlene Utensilien
Topf / Töpfe
Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 659 kcal
- 2778 kJ
- 18,54 g
- 5,88 g
- 75,40 g
- 7,02 g
- 9,18 g
- 42,67 g
- 2,17 g
-
pro 100 g
- 85 kcal
- 357 kJ
- 2,38 g
- 0,76 g
- 9,69 g
- 0,90 g
- 1,18 g
- 5,48 g
- 0,28 g
-
Gesamt
- 1318 kcal
- 5557 kJ
- 37,07 g
- 11,75 g
- 150,81 g
- 14,04 g
- 18,36 g
- 85,33 g
- 4,33 g
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