Chili sin Carne

Name: Chili sin Carne
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 240 g Kidneybohnen (Konserve); 1 EL Gemüsebrühe (Pulver) (10 g); 500 g schnelle Mischung Quinoa, Bulgur und Langkornreis; 230 g Mais (Konserve); 2 rote Zwiebel(n) (70 g); 3 Tomate(n) (180 g); 2 EL Bratöl (20 ml); 1 EL Kreuzkümmel (Cumin); 800 g Tomatenstücke (Konserve); 0,50 Teelöffel Salz (2,50 g); 4 Messerspitze(n) gemahlener Cayennepfeffer (1 g)

Aufwand

0 Min. Vorbereitung

25 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Chili sin Carne

Gemüse vorbereiten

Kidneybohnen und Mais in ein Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Chili kochen

Bratöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelringe darin 2 Min. glasig dünsten, Kreuzkümmel hinzugeben und 1 weitere Min. anrösten. Mit Dosentomaten ablöschen und Salz, Cayennepfeffer und Gemüsebrühpulver hinzufügen. Einmal aufkochen und bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen. Nach 10 Min. Kidneybohnen, Mais und die schnellen Mischungen hinzufügen und 5 Min. mitkochen.

Abschmecken und servieren

Den Eintopf nach Belieben abschmecken und mit den frischen Tomatenstücken servieren.

Unser Tipp:

Sie haben einen Supermarkt in der Nähe? Für etwas mehr Frische 1 Limette längs in 6 Spalten teilen und zum Gericht reichen, außerdem 1 Bund Koriander waschen, grob hacken und zum Schluss über das angerichtete Chili streuen.