Bunte Gemüse-Chips

Name: Bunte Gemüse-Chips
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Süßkartoffel(n) (1 g); 2 Pastinake(n) (160 g); 2 Möhre(n) (160 g); 1 Rote Bete (1 g); 1 Teelöffel Salz (5 g); 2 EL Olivenöl (20 ml); 0,50 Teelöffel Paprikapulver edelsüß (2,50 g)

Aufwand

25 Min. Vorbereitung

1 Std.
30 Min. Zubereitung

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Zubereitung von: Bunte Gemüse-Chips

Gemüse vorbereiten und salzen

Gemüse schälen, eventuell waschen und trocken tupfen und danach mit einem Sparschäler in sehr feine Scheiben oder Streifen hobeln. Rote Bete in eine separate Schüssel legen. Alle Gemüsesorten mit Salz würzen und 30 Min. stehen lassen.

Gemüse auf dem Backblech verteilen

Backofen auf 140 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das überschüssige Wasser des Gemüses abgießen und das Gemüse mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Öl beträufeln. Dabei darauf achten, dass die Scheiben nicht übereinander liegen.

Gemüse-Chips backen

Das Gemüse im Backofen ca. 1 Std. trocknen lassen. Dabei den Ofen mehrmals öffnen, damit die Feuchtigkeit verdampfen kann. Die knusprigen Chips nach Belieben mit Paprikapulver bestreuen oder einfach pur genießen.