Birnen-Sahne-Mus mit Walnuss
Aufwand
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Birnen-Sahne-Mus mit Walnuss
1.
Birnen pürieren
Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und Honig in eine Schüssel geben und mit dem Mixstab fein pürieren.
2.
Birnenmus fertigstellen
Sahne und Salz in einem Rührbecher mit den Quirlen des Handrührgeräts steif schlagen und unter das Birnenmus heben. Die Masse auf 4 Dessertgläser verteilen und im Kühlschrank bis zum Servieren kaltstellen.
3.
Walnüsse rösten
Nüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze in 10 Min. unter gelegentlichem Wenden goldbraun anrösten, bis sie aromatisch zu duften beginnen. Nüsse aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen, klein hacken und vor dem Servieren über das Birnenmus streuen.
Unser Tipp:
Für das Birnen-Sahne-Mus eignen sich reife Birnen besonders gut.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
3
Birne(n)
(420 g)
1 Teelöffel
Zitronensaft
(7 ml)
2 EL
Vielblütenhonig
(40 ml)
125 g Schlagsahne
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
50 g Walnusskerne
Empfohlene Utensilien
Handrührgerät
Pfanne(n)
Pürierstab / Stabmixer
Rührbecher
Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 279 kcal
- 1157 kJ
- 19,04 g
- 6,79 g
- 22,32 g
- 19,59 g
- 3,52 g
- 3,28 g
- 0,04 g
-
pro 100 g
- 174 kcal
- 724 kJ
- 11,92 g
- 4,25 g
- 13,97 g
- 12,26 g
- 2,20 g
- 2,06 g
- 0,03 g
-
Gesamt
- 1115 kcal
- 4627 kJ
- 76,16 g
- 27,17 g
- 89,27 g
- 78,37 g
- 14,07 g
- 13,14 g
- 0,17 g
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