Avocado-Meerrettich-Hummus

Name: Avocado-Meerrettich-Hummus
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 120 g weiße Kichererbsen (Konserve); 0,25 Teelöffel Salz (1,25 g); 1 Messerspitze(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,25 g); 35 g Soja-Joghurtalternative; 0,50 Zehe(n) Knoblauch (1 g); 0,50 Teelöffel Zitronensaft (3,50 ml); 0,50 Schale(n) Kresse (5 g); 1 Avocado(s) (225 g); 1 Teelöffel Tafelmeerrettich (6 g)

Aufwand

10 Min. Vorbereitung

0 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Avocado-Meerrettich-Hummus

Kichererbsenmus zubereiten

Kichererbsen in einem Sieb gründlich abtropfen lassen. Dann mit der Joghurtalternative in einen hohen Rührbecher geben. Knoblauch schälen, hacken und mit dem Zitronensaft in den Rührbecher geben. Alles mit dem Stabmixer fein pürieren.

Hummus fertigstellen

Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Kresse vom Beet abschneiden, waschen, trocken tupfen und die Hälfte davon mit dem Meerrettich und dem Avocadofruchtfleisch zum Kichererbsenmus geben. Alles erneut pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ein Schälchen füllen und mit der restlichen Kresse garniert servieren.

Unser Tipp:

Ideal zum Dippen von Gemüsesticks, Brot und Crackern.