Adasi – Linseneintopf

Name: Adasi – Linseneintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 große(n) Kartoffel(n); 0,50 Teelöffel Kümmel (2,50 g); 1 Teelöffel Salz (5 g); 1 Zitrone(n) (150 g); 1 Bund Koriander (60 g); 200 g gelbe Linsen; 1000 ml Wasser; 1 Zwiebel(n) (35 g); 1 Zehe(n) Knoblauch (2 g); 2 EL Olivenöl (20 ml); 0,50 Teelöffel gemahlener Kurkuma (2,50 g); 0,50 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (2,50 g); 0,50 Teelöffel gemahlener Zimt (2,50 g)

Aufwand

10 Min. Vorbereitung

20 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Adasi – Linseneintopf

Linsen und Kartoffel garen

Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Linsen waschen und zusammen mit der Kartoffel in einen Topf geben. Mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Zugedeckt 15–20 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind und das Wasser verkocht ist.

Zwiebel und Gewürze anbraten

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und klein schneiden. In einer Pfanne in Olivenöl anschwitzen, dann Kurkuma und Pfeffer dazugeben und 1 Min. glasig anbraten.

Alles vermengen und abschmecken

Zwiebelmischung, Zimt, Kümmel und Salz zu der Linsen-Kartoffel-Mischung geben und verrühren. Zitrone halbieren und etwas Saft auspressen. Koriander waschen und grob hacken. Linsengericht nach Geschmack mit Zitronensaft und Koriander verfeinern und anrichten.

Unser Tipp:

Ceylon-Zimt wird vom Ceylanicum-Zimtbaum gewonnen und hat einen äußerst geringen Kumarin-Gehalt. Mit seinem feinen, süßlichen Aroma sorgt er in orientalischen Gerichten für eine pikant-süße Note.