Snack-Rezepte
So gelingen Energy Balls
Zutaten
- 100 g getrocknete Früchte (entsteint): z. Bsp. Datteln, Mango, Aprikose
- 50 ml Wasser: zum Aufweichen der Früchte
- 100 g Nüsse: z. Bsp. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kokosraspeln
- optional Toppings: z. Bsp. Zimt, Kakao, Kurkuma, Matcha, Chiasamen, Sesam, Kakonibs
So geht's
- Nüsse in einem Mixer fein vermahlen und herausnehmen. Trockenfrüchte mit dem Wasser ebenfalls in den Mixer geben und zu einem Mus verarbeiten. Herausnehmen, unter die gemahlenen Nüsse heben und zu einem zähen Teig verkneten.
Tipp: Für einen nicht ganz so "starken" Mixer: Die Trockenfrüchte mind. 30 Min. in Wasser einweichen und beides anschließend pürieren. Der Mixer tut sich immer noch schwer? Esslöffelweise Wasser dazugeben und erneut probieren. - Mit den Händen aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, Topping auf einen flachen Teller geben und die Kugeln darin wälzen.
Die fertigen Energy Balls können Sie außerdem noch in flüssige Schokolade eintauchen. ♥
Rezepte für Kinder-Snacks zwischendurch
Regel Nummer 1 für Eltern? Habe immer einen Snack dabei, falls der Kinder-Hunger auf einmal riesig ist! Die Snacks sollten natürlich sättigen und klein und handlich sein, damit man sie in einer kleinen Dose oder ähnlichem auch nach draußen mitnehmen kann.
Für unterwegs eignen sich vor allem trockene Kekse oder Riegel, die im Vorfeld vorbereitet und eine Weile aufbewahrt werden können. Für diese Zwecke empfehlen sich vor allem die Beeren-Urkorn-Riegel, die fruchtigen Müslikekse oder unsere fruchtigen Dinkel-Vollkorn-Stangen. Außerdem sind die cremigen Cashew-Kokos-Riegel eine abwechslungsreiche Rezeptidee für Zuhause oder unterwegs. Für einen kurzen Snack Zuhause sind auch einfache Gemüsesticks sehr beliebt, da sie sehr frisch sind und gut gegriffen werden können. Ein wenig aufpeppen lassen sich die Gemüsesticks z.B. durch einen leckeren Tomaten-Parmesan-Quark.
