Trockenfrüchte von Alnatura - wie werden sie hergestellt?
Nach der Ernte werden die Früchte teilweise geschält, geschnitten und entsteint. Alle Alnatura Trockenfrüchte sind frei von Konservierungsstoffen und ungeschwefelt.
Grundsätzlich werden die Alnatura Trockenfrüchte in der Sonne getrocknet, danach gewaschen, von Verunreinigungen befreit und nochmals getrocknet. Bei schlechter Witterung erfolgen diese abschließenden Trockenschritte in Wärmekammern bei 40°C. Dies gilt insbesondere für Aprikosen, Feigen und Rosinen.
Alnatura Pflaumen werden in Backöfen bei höheren Temperaturen getrocknet. Dadurch bildet sich der typische Backpflaumengeschmack. Ebenfalls in Öfen trocknen die Alnatura Apfelringe, Ananasstücken (beide bei Temperaturen unter 40°) sowie Apfelchips und Mangostücke (bei Temperaturen bis zu 70 °C). Alnatura Bananenchips werden in Kokosöl frittiert und in einen dünnflüssigen Sirup aus Rohrohzucker und Honig gedippt.
Den Rosinen wird pflanzliches Öl zugesetzt um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Aprikosen, Datteln, Feigen, Pflaumen oder Rosinen werden zum Teil auch für einige Zeit tiefgefroren. Dies wirkt sich unter anderem günstig auf die Haltbarkeit, Farbe und das Vermeiden eines möglichen Schädlingsbefalls aus.
Grundsätzlich werden die Alnatura Trockenfrüchte in der Sonne getrocknet, danach gewaschen, von Verunreinigungen befreit und nochmals getrocknet. Bei schlechter Witterung erfolgen diese abschließenden Trockenschritte in Wärmekammern bei 40°C. Dies gilt insbesondere für Aprikosen, Feigen und Rosinen.
Alnatura Pflaumen werden in Backöfen bei höheren Temperaturen getrocknet. Dadurch bildet sich der typische Backpflaumengeschmack. Ebenfalls in Öfen trocknen die Alnatura Apfelringe, Ananasstücken (beide bei Temperaturen unter 40°) sowie Apfelchips und Mangostücke (bei Temperaturen bis zu 70 °C). Alnatura Bananenchips werden in Kokosöl frittiert und in einen dünnflüssigen Sirup aus Rohrohzucker und Honig gedippt.
Den Rosinen wird pflanzliches Öl zugesetzt um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Aprikosen, Datteln, Feigen, Pflaumen oder Rosinen werden zum Teil auch für einige Zeit tiefgefroren. Dies wirkt sich unter anderem günstig auf die Haltbarkeit, Farbe und das Vermeiden eines möglichen Schädlingsbefalls aus.
