Sojadrinks - Warum bilden sich darin manchmal Flocken?
Die Alnatura Sojadrinks sind aus ökologisch erzeugten Sojabohnen hergestellte pflanzliche Getränke. Sie werden schonend verarbeitet, um die wertgebenden Inhaltsstoffe weitestgehend zu erhalten.
Während der Wachstumsphase der Sojabohne können sich natürlicherweise durch die Sorte und Anbaubedingungen (Bodenbeschaffenheit, Klima, Witterungsbedingungen usw.) Schwankungen in der Zusammensetzung der Hülsenfrucht ergeben. Diese Unterschiede wirken sich gelegentlich auch auf den fertigen Sojadrink aus. So kann es beispielsweise bei einer bestimmten Eiweißzusammensetzung zu einer leichten Flockenbildung kommen.
Insbesondere beim Sojadrink Calcium treten diese Flocken durch Zusammenlagerung von Eiweiß-Partikeln, Fett und Calcium gelegentlich auf. Hierbei handelt es sich jedoch um ein rein optisches Phänomen und nicht um einen Verderb des Produktes. Die Flocken lösen sich meist durch kräftiges Schütteln des Drinks wieder auf. Da wir in unseren Sojadrinks auf Emulgatoren oder ähnliche Hilfsmittel verzichten, lässt sich die Bildung dieser Flocken leider nicht immer vollständig verhindern.
Während der Wachstumsphase der Sojabohne können sich natürlicherweise durch die Sorte und Anbaubedingungen (Bodenbeschaffenheit, Klima, Witterungsbedingungen usw.) Schwankungen in der Zusammensetzung der Hülsenfrucht ergeben. Diese Unterschiede wirken sich gelegentlich auch auf den fertigen Sojadrink aus. So kann es beispielsweise bei einer bestimmten Eiweißzusammensetzung zu einer leichten Flockenbildung kommen.
Insbesondere beim Sojadrink Calcium treten diese Flocken durch Zusammenlagerung von Eiweiß-Partikeln, Fett und Calcium gelegentlich auf. Hierbei handelt es sich jedoch um ein rein optisches Phänomen und nicht um einen Verderb des Produktes. Die Flocken lösen sich meist durch kräftiges Schütteln des Drinks wieder auf. Da wir in unseren Sojadrinks auf Emulgatoren oder ähnliche Hilfsmittel verzichten, lässt sich die Bildung dieser Flocken leider nicht immer vollständig verhindern.
