Goldleinsamen: Unterschied zwischen Leinsamen und Goldleinsamen

Generell handelt es sich bei allen Leinprodukten um dieselbe Art, Linum usitatissimum.

Braune oder goldene Körner stammen von Varietäten. Goldleinsamen und brauner Leinsamen unterscheiden sich in der Fettsäurenzusammensetzung und in Ihrem Quellvermögen. Goldleinsamen enthält mehr Linolsäure (Omega 6-Fettsäure) und weniger alpha-Linolensäure (Omega 3-Fettsäure) als braune Sorten und besitzt ein höheres Quellvermögen.

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Leinsamen geschrotet

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Goldleinsamen, geschrotet

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